【花蓮市農會】土地之歌-有機十穀刀削麵(375g-包) x2包組
~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 風雞斬肉 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 原汁原味,雞酥肉嫩,為春節期間席上佳餚。 【原料】 風雞一隻(重約500克)、豬五花肉200克。 紹酒40克、蔥25克、姜25克、醬油15克、白糖10克、鹽5克。 【製作過程】 風雞摘毛,斬去頭爪,放入冷水中浸泡2小時。治淨,斬成大方塊,再入冷水中浸泡1小時,撈入沸水鍋中汆水。炒鍋上火,放油,投入風雞塊偏炒,烹入紹酒、蔥薑汁,倒入砂鍋內,加入醬油、白糖、清水,放大火上燒沸,移小火燉燜。豬五花肉細切粗斬成茸,加入紹酒、蔥薑汁、醬油、精鹽、白糖、清水適量,攪拌上勁,做成肉圓下油鍋煎至兩面金黃,然後放入風雞砂鍋,燜燉2小時即成。 |
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